اختار الشيف اللبناني جاد يوسف المدردرة ليقدّمها في معرض للكتاب. عدس وأرزّ، ومعهما الحامض والسماق. وقد تبدو المدردرة طبقاً متواضعاً لجلسة عنوانها بيروت على المائدة، لكنّ يوسف، الآتي من جنوب لبنان والمقيم في بريطانيا، أراد أن يُعرّف زوّار معرض الشارقة الدولي للكتاب إلىالأطباق التي تُحضّرها العائلات اللبنانية في بيوتها. فجاء بالمدردرة وبكتابه لبناني،